¿Cómo se prepara Mousse con limoncello y chocolate blanco?
Derretir el chocolate blanco a baño María.
Echar en un bol aparte la gelatina neutra en el agua, para que se hidrate y se deshaga.
Tomar un bol y batir las yemas con el azúcar hasta obtener una cremita clarita y suave. Añadir el chocolate blanco poco a poco y mezclar. Verter la gelatina derretida en el agua y mezclar muy bien. Añadir el licor limoncello y mezclar de nuevo.
Montar ligeramente la nata, echarla en la crema anterior y mezclar con cuidado de abajo hacia arriba.
Tomar 4 copas por helados y verter la crema, guardar en el frigorífico durante 4 horas y después servir con galletas de pastelería.
Esta mousse procede de la Isla de Capri, y lleva el muy famoso licor “limoncello”, es una receta bastante sencilla hacer, lo único es guardar este postre durante 4 horas en el frigorífico.
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